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无公害青菜生产技术规程
1 品种选择
夏季选择耐热、抗病性强、商品性好的品种,如抗热青、泰国四季青梗菜;秋冬季选耐寒、束腰性好品种,如上海青、矮抗青、冬常青、二月慢等。春季栽培青菜以幼苗(俗称鸡毛菜)或嫩株上市,在3月下旬之前播种宜选用晚熟、耐寒、耐抽苔的品种,如四月慢,在3月下旬之后播种,多选用早熟和中熟的秋冬青菜品种栽培。
2产地环境
产地环境条件应符合DB33/291.1-2000的要求。选择无工业三废污染、化学农药和重金属超标残留的土壤,并且以地势平坦、避风向阳、排灌方便、富含有机质的沙壤土、壤土、轻壤土为宜。灌溉水利用无污染的地下水或蓄积的自然雨水,前茬应避开十字花科蔬菜。
3施肥
青菜无公害生产的施肥原则是:以有机肥为主,辅以其他肥料;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅。尽量限制化肥的施用,如确实需要,可以有限度有选择地施用部分化肥,但应注意掌握以下原则:
(1)禁止使用硝态氮肥。
(2)控制用量,一般每667m2不超过25kg。
(3)化肥必须与有机肥配合施用,有机氮与无机氮比例为2:1。
(4)少用叶面喷肥,虽然叶面喷肥能增产,但氮素在叶片表面直接与空气接触,最容易转化成硝酸盐,由叶片进入蔬菜产品,造成污染。
(5)最后一次追施化肥应在收获前30天进行。田块清除杂草杂物,耕翻土壤深10~15cm。基肥以充分腐熟的有机肥、人粪尿或叶菜专用有机无机复合肥、有机生物菌肥为主,每667m2施专用有机肥l00kg、农家肥2000kg。人粪尿不得直接用于叶面施用。未经充分发酵腐熟的人粪尿及厩肥忌作有机肥。   
4 作畦播种   
4.1 整地筑畦  播种前3~5d(天)整地筑畦,畦宽(连沟)1.5m,沟深及沟宽各30cm,深沟高畦,有利于排水,要求畦面平整,略呈弧形,除尽杂草和前茬作物等。夏季为防高温、暴雨、害虫,宜采用避雨遮阳栽培,以大棚、高架防虫网等设施栽培为主。高架防虫网筑畦方式同露地。标准钢架大棚,内作2个高畦,棚膜外加遮阳网,大棚裙边和棚门用30目防虫网全程覆盖。
4.2 播种  采用直播,也可采用育苗移栽,以缩短种植时间,提高土地利用率。但在夏秋高温季节,直播可避免伤根,增强抗逆性。直播每667m2用种量0.75~1.0 kg。秋冬季节育苗移栽,每亩苗床播种量为0.4~0.5kg。
(1)秋季栽培:8月上旬至9月中下旬分批播种,9月上旬至10下旬定植,青菜适于密植,行株距20cm见方,10月至12月采收。
(2)冬季栽培:9月上旬至10月上旬播种,11月上旬至12月上旬定植,主要于1~2月份收获。
(3)春季栽培:露地育苗于10月上旬至下旬播种,11月下旬至12月中旬定植,保护地育苗于12月下旬至翌年1月下旬播种,1月下旬至3月下旬定植,行株距为15cm见方。春季直播采收鸡毛菜的,露地播种于2月下旬开始,4月采收。
(4)夏季栽培:播种时间为5月至8月上旬分批播种,直播,多采用条播或撒播,采收鸡毛菜,主要供应时间为6月下旬~9月中旬。应注意防高温,播后盖上遮阳网,待子叶出土后及时揭去遮阳网,防止产生高脚苗,播种后20~25d采收。
5 田间管理
5.1 间苗除草  在幼苗开始“拉十字”时进行第1次间苗,宜早不宜迟,间去过密的小苗。当长出4~5片真叶时进行第2次间苗,除去弱苗、病苗,同时可结合市场行情,开始间苗上市。在间苗的同时拔除杂草。
5.2 肥水管理  播种后应及时浇水,保证齐苗、壮苗。定植或补栽后应浇水,以促进缓苗。根据栽培季节控制浇水量,低温季节由于温度低,需水少应少浇,时间应安排在中午前后。高温季节需水量大,应经常浇水,宜在早晚进行。若遇台风暴雨和梅雨季节,要及时清沟排水。在施足基肥的基础上,追肥以速效肥为主,生长中期(具3~4片真叶时)每667m2喷施氨基酸叶面复合肥440mL稀释200倍喷施于叶的正反面。该措施与常规追施尿素相比,具有增产,降低硝酸盐积累的效果。 
5.3 温度控制  青菜生长最适温度为l8~20℃,应根据天气情况及时进行揭膜通风。晴天高温时,在棚顶加一层遮阳网降温,使青菜正常生长。
5.4 病虫害防治  贯彻预防为主、综合防治的原则,优先采用农业防治、物理防治、生物防治的方法,科学合理地使用化学药剂。针对作物生长不同时期、不同病虫害、不同农药特性和安全间隔期,并结合采收期合理用药,同时确保蔬菜农药残留不超标,生产安全、优质的无公害蔬菜。 
 5.4.1 农业防治
(1)选择抗(耐)病优良品种。
(2)合理布局,实行轮作倒茬,尽可能与非十字花科蔬菜轮作。
(3)及时清除田内的病叶、老叶,加强中耕除草,并集中处理,以降低病虫源数量。
(4)可在高温季节利用太阳暴晒或药剂对苗床进行土壤消毒。
(5)播种前应进行种子消毒,防治霜霉病、黑斑病可用75%百菌清按种子量的0.4%拌种;防治软腐病可用菜丰宁或专用种衣剂拌种。  
5.4.2 物理防治 
(1)人工捕杀菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等。
(2)夏季害虫发生量大,覆盖20-24目银灰色防虫网防虫,并减少病毒病的发生。
(3)利用害虫趋光性用白炽灯、频振式杀虫灯等诱杀害虫。
(4)选用高质量的性信息素以75个诱捕器/hm2的使用量进行田间诱蛾。
(5)利用蚜虫的趋黄特性,在每个标准大棚内悬挂7~8个刷有黄色油漆并涂上机油的粘虫板诱杀蚜虫,可杀死防虫网内漏网的蚜虫等害虫,减少用药次数,使青菜生产达到安全、无公害的目的,增收节支效果明显。
5.4.3 生物防治 
(1)保护天敌,创造有利于天敌生存的环境条件,选择对天敌杀伤力低的农药;释放天敌,如捕食螨、寄生蜂等。
(2)采用Bt乳剂500~800倍液杀菜青虫。
(3)在昆虫初龄幼虫期,利用昆虫生长调节剂灭幼脲l号或灭幼脲3号500~1000倍液喷雾防治害虫。
(4)利用病毒类生物农药10亿PIB(毒蛋白)/g的虫瘟一号1000倍液防治斜纹夜蛾。
(5)用150倍液农抗120防治软腐病。   
5.4.4 化学防治
 (1)虫害:夏季青菜生育期短,一般情况下不用药防治虫害,大发生时确实需用药,要严格按安全间隔期用药,可选用高效氯氰菊酯防治青菜虫,用吡虫啉防治蚜虫。
(2)病害:每667m2用68%甲霜锰锌500倍液防治霜霉病。
(3)注意事项:严格执行国家标准和农药使用安全间隔期。
6 采收
 采收前5d揭遮阳网,以确保优质高产、降低菜体硝酸盐积累。青菜采收过早影响产量,采收过迟影响品质,因此要及时采收。青菜的采收标准是外叶叶色开始变淡,基部叶发黄,叶簇由生长转向闭合生长,心叶伸长到与外叶齐平,俗称“平心”时即可采收。采收时间以早晨和傍晚为宜,并尽可能达到净菜上市标准。一般冬春季栽培在播后40~60d可采收,夏播青菜播后20~25d,长至5~10叶时即可采收上市。
本规程自制定之日起执行。
 
 
                                                                                                       二O一三年三月十四日
 
 
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